“阜阳插花牛肉汤”走进省城合肥

2024年1月4日午餐时间，安徽省城合肥黄山大厦酒店集团某经营场所内，热气腾腾，香气四溢，就餐的顾客满面笑容的品尝着原汁原味的“阜阳插花牛肉汤”，其中不乏皖北老乡纷纷表示，吃出了“家乡味道”,吃出了“浓浓乡愁”。

新年伊始，经插花镇党委政府和杨桥居驻村工作队协调沟通，传承“阜阳插花牛肉汤”地道口味的插花高家牛肉汤经营主，带着提前烹制的原汤和原材料，走出阜阳走进省城合肥，首次跨地区现场制作精品牛肉汤。“阜阳插花牛肉汤”受到省城顾客青睐，当餐营业额达3000元。

据悉，“插花牛肉汤”曾在“阜阳·家乡味道”美食评选中摘得桂冠。近年来，插花镇党委政府立足“牛”文章，积极打造“阜阳插花牛肉汤”品牌，向国家知识产权局申报了注册商标，精心打造“插花牛特色美食街”，综合研判插花牛肉汤经营主体实际情况，创建插花牛肉汤品牌旗舰店，发挥本地传统名小吃影响力，积极探索提炼可复制、可推广、真管用的插花牛肉汤店铺经营模式。

此次“阜阳插花牛肉汤”走进省城合肥是一次有效的宣传推介和插花牛肉汤“走出去”的积极探索。（潘书培、陈瑞）